Baturma
Antakya Usulü Baturma Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Kıymalı Bulgurun Baştan Çıkaran Lezzeti!
Usta şeften 6 kişilik Antakya Baturma! 30 dakikada hazırlanan, kıymalı bulgur ve taze sebzelerle dolu bu kolay tarifle sofralarınıza şölen katın. Erik ekşisi notuyla.
Baturma tarifi için gerekli malzemeler
- 1 çay bardağı sefer kitel
- 1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
- 200 gr kıyma
- Tereyağı
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 çay bardağı sıcak su
- 1 domates
- 1 sivri biber
- 1 salçalık kırmızıbiber
- 3 taze soğan
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Karabiber
Baturma nasıl yapılır ?
Kıyma ve tereyağını tencereye alıp kısık ateşte kavurun.
- Kıymayı ikiye ayırın.
- Bulgur ve sefer kiteli bir kapta karıştırın.
- Soğanı temizleyip ince kıyın.
- Bir miktar tereyağıyla birlikte tavaya alıp kısık ateşte kavurun.
- Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçaları ilave edin.
- Sıcak suyu ekleyip karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırın.
- Sefer kitel ve bulgur karışımını ekleyin.
- Suyunu tam çekmeden kıymanın yarısını ilave edin.
- Suyunu tamamen çekince tavayı ocaktan alın.
- Küçük kesilmiş domates, biberler ve taze soğanı ekleyin.
- Karışımı tahta kaşıkla harmanlayın.
- Servis tabağına alın.
- Üzerine kalan kavrulmuş kıymayı ekleyip servis yapın.
-
Not: Baturmaya dilerseniz erik, nar ve kızılcık ekşisi ekleyebilirsiniz.
-
Baturma hakkında en çok sorulan sorular
Antakya Usulü Baturma nedir ve lezzetini nasıl zenginleştirebilirim?
Antakya yöresine özgü Baturma, kıyma ve bulgurun harmanlandığı, tereyağı ve salça ile tatlandırılan doyurucu bir yemektir. Tarif notunda belirtildiği gibi, yemeğe erik, nar veya kızılcık ekşisi ekleyerek lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
Baturma tarifindeki sefer kitel nedir, yerine ne kullanabilirim?
Sefer kitel, özellikle Antakya mutfağında kullanılan, ince çekilmiş bir bulgur çeşididir. Eğer sefer kitel bulamazsanız, yerine ince köftelik bulgur kullanabilirsiniz; ancak yemeğin dokusunda hafif bir farklılık olabilir.
Baturma kaç dakikada hazır olur ve pişirme tüyoları nelerdir?
Başlıkta belirtildiği gibi Baturma, hazırlık ve pişirme dahil yaklaşık 30 dakikada hazır olur. En önemli tüyosu, kavrulmuş kıymanın yarısını bulgurla pişirirken, diğer yarısını yemeğin üzerine servis ederken ekleyerek hem lezzeti hem de sunumu zenginleşti
Artan Baturma nasıl saklanır ve daha sonra tekrar ısıtılabilir mi?
Pişmiş Baturmayı hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde, kısık ateşte veya mikrodalgada ısıtarak tekrar servis edebilirsiniz.
Ayrıca bunları da aratın :
baturma tarifi, antakya baturma, hatay yemekleri, kıymalı bulgur, bulgur tarifleri, ana yemek, ev yapımı, pratik yemek, kolay tarif, türk mutfağı, yöresel lezzet, sefer kitel, esmer köftelik bulgur, kıyma yemekleri, salçalı yemek, hızlı tarif, baharatlı, misafir sofrası, lezzetli yemek, akşam yemeğiBu tarifin ekran görüntüsü al
