Arancini Topları
5'de 0 / 0 oy
18kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
50dakika
Arancini Topları tarifi için gerekli malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 gr tuzsuz tereyağı
- 1 soğan, ince doğranmış
- 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 350 gr arborio pirinci
- 1.4 lt sıcak tavuk veya sebze suyu
- 150 gr parmesan, ince rendelenmiş
- 1 limon, ince rendelenmiş
- 150 gr top mozzarella, 18 küçük parçaya bölünmüş
- Kızartmak için sıvıyağ
- 150 gr un
- 3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 150 gr galeta unu
Arancini Topları nasıl yapılır ?
- Yağı ve tereyağını bir tencerede köpürene kadar ısıtın.
- Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika veya yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyerek, karıştırın.
- Pirinçleri ekleyerek harmanlayın.
- Sıcak sudan 3 kepçe ekleyin ve çekmeye başlayınca tekrar ekleyin.
- Bu şekilde su bitene, pirinç pişene kadar devam edin.
- Parmesan ve limon kabuğu rendesini ilave ederek soğumaya bırakın.
- Soğuyan risottolar ile 18 eşit top yapın.
- Top büyüklükleri ceviz büyüklüğünde olmalıdır.
- Ortasına mozerella parçası koyup yuvarlak forma getirin.
- Un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu ayrı kaplara koyarak hazırlanan topları önce una sonra yumurtaya en son ise galeta ununa bulayın.
- Kızgın yağa atarak kızartın.
- Kızaran topları yağlı kağıda çıkartın ve sıcakken servis edin.
- Afiyet olsun.
Ayrıca bunları da aratın :
Bu tarifin ekran görüntüsü al
