Zeytinli Poğaça
Zeytinli Poğaça Tarifi - Pratik ve Lezzetli Tarif
Zeytinli Poğaça tarifiyle evinizdeki fırından mis gibi kokular yayılsın! Tereyağlı yumuşacık hamurun içinde zeytinlerle zenginleşen bu poğaçalar, kahvaltı sofralarınıza ve atıştırmalık saatlerinize lezzet katacak.
Zeytinli Poğaça tarifi için gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- Aldığı kadar un
- 2/3 su bardağı zeytin
Üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- Susam
- Dereotu
Zeytinli Poğaça nasıl yapılır ?
- Yaş mayayı sütün içinde eriyinceye kadar karıştırın.
- Şeker, tuz ve tereyağını ekleyin.
- Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
- Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamura çekirdekleri çıkartılmış zeytinleri ekleyip karıştırın ve hamurdan parçalar kopartıp oval şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- 15 dakika bekletin. Yumurta sarısına ayçiçek yağı ekleyip hamurların üzerine sürün.
- Susam serpiştirip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Zeytinli Poğaça hakkında en çok sorulan sorular
Zeytinli poğaça hamuruna ne kadar un eklemeliyim ve ideal kıvamı nasıl olmalı?
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, ancak oldukça yumuşak bir hamur yoğurmalısınız. Hamurun kıvamı pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
Poğaçalar için hangi tür zeytin kullanmalıyım ve nasıl hazırlamalıyım?
Tarifte çekirdekleri çıkarılmış zeytinler belirtilmiştir. Dilediğiniz siyah veya yeşil zeytini kullanabilirsiniz. Zeytinlerin fazla tuzunu almak için kısa bir süre suda bekletebilir, sonra süzüp kurutarak hamura ekleyebilirsiniz.
Tarifte üzeri için belirtilen dereotunu ne zaman ve nasıl kullanmalıyım?
Tarifte üzeri için dereotu listelenmiş olsa da yapılışında bahsedilmemiştir. İsteğe bağlı olarak, poğaçalar fırından çıktıktan sonra sıcakken üzerine taze doğranmış dereotu serpiştirerek aroma katabilirsiniz.
Zeytinli poğaçalar 180 derecede fırında yaklaşık kaç dakikada pişer?
Poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar ortalama 20-25 dakika pişer. Her fırının performansı farklı olabileceğinden kontrollü pişirmeniz önemlidir.
Pişmiş zeytinli poğaçaları nasıl saklayabilirim ve bayatlamalarını nasıl önlerim?
Pişmiş poğaçaları hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün tazeliğini koruyabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında veya dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Servis etmeden önce hafifçe ısıtmak tazeliğini geri kazandırır.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
