Taze Keçi Peynirli, Kabak Çekirdekli Ve Narenciye Yağlı Balkabağı Çorbası

Taze Keçi Peynirli, Kabak Çekirdekli Ve Narenciye Yağlı Balkabağı Çorbası tarifi

Balkabağı Çorbası: Gurme Lezzet, Taze Keçi Peyniri ve Narenciye Dokunuşuyla!

Taze keçi peynirli, kabak çekirdekli ve narenciye yağlı balkabağı çorbası tarifi. Kış aylarının vazgeçilmezi, gurme lezzet şöleni.


4kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
60dakika

    • Taze Keçi Peynirli, Kabak Çekirdekli Ve Narenciye Yağlı Balkabağı Çorbası tarifi için gerekli malzemeler

    • 1 kg balkabağı
    • 200 g patates (Küp küp doğranmış)
    • 1 l sebze suyu
    • 1 adet büyük boy kuru soğan (İnce doğranmış)
    • 1 tutam karabiber
    • 1 tutam tuz
    • 60 ml sızma zeytinyağı
    • 20 g tereyağı (Arzuya bağlı)
    • 1 tutam tarçın
    • 1 tutam muskat
    Sebze suyu için
    • 2 l su
    • 1 adet havuç
    • 1 adet pırasa ((Beyaz ve yeşil kısmı ayrı)
    • 1 adet kereviz (sap ve yaprakları ile birlikte)
    • 1 adet kuru soğan
    • 3 adet arpacık soğanı
    • 2 adet salkım domates
    • 1 diş sarımsak
    • 1 tutam taze kekik
    • 1 tutam maydanoz sapı
    • 1 tutam kereviz sapı
    • Zeytinyağı
    Üzeri için
    • 120 g taze keçi peyniri
    • 40 g kabak çekirdeği içi
    • 30 ml narenciyeli zeytinyağı

    Taze Keçi Peynirli, Kabak Çekirdekli Ve Narenciye Yağlı Balkabağı Çorbası nasıl yapılır ?

    1. Sebze suyu için pırasanın yeşil kısmı, kekik, maydanoz ve kereviz sapları hariç bütün malzemeyi bir tencereye alarak çok az zeytinyağı ile kavurun.
    2. Daha sonra kekik, maydanoz ve kereviz saplarını pırasanın yeşil yaprakları ile sararak su ile birlikte karışıma ilave edin ve 30 dakika süreyle pişirin.
    3. Süre sonunda süzgeçten geçirin.
    4. Balkabağını, kabuğunu soyduktan sonra dilimler halinde keserek çekirdeklerini temizleyin ve küp küp doğrayın.
    5. (Bu işlemden sonra kabak yaklaşık 600 g olmalıdır.)
    6. Soğanı bir tencereye alarak zeytinyağı ve tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavurun.
    7. Soğanın rengi değiştikten sonra balkabağı ve patatesi ekleyin.
    8. Sebzelerin üstünü örtecek kadar sebze suyu ile tuz ve karabiber ilave ederek yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.
    9. Sebze suyu azaldıkça eklemeye devam edin.
    10. Sebzeler piştikten sonra pürüzsüz ve homojen bir krema kıvamı elde edene kadar bir el mikseri ile çırpın.
    11. Son olarak tarçın ile muskatı da ekleyerek karıştırın ve servis kasesine alın.
    12. Üzerine keçi peynirini ekleyin ve kabak çekirdeği serpiştirin.
    13. Son olarak zeytinyağı gezdirin ve servis edin.

    Taze Keçi Peynirli, Kabak Çekirdekli Ve Narenciye Yağlı Balkabağı Çorbası hakkında en çok sorulan sorular

    Balkabağı çorbasında kullanılan narenciyeli zeytinyağı nasıl hazırlanır veya yerine ne kullanabilirim?

    Narenciyeli zeytinyağını taze narenciye kabuklarını sızma zeytinyağında bekleterek kendiniz yapabilir veya hazır alabilirsiniz. Alternatif olarak, servis esnasında çorbaya az miktarda taze sıkılmış portakal veya limon suyu damlatıp normal sızma zeytinyağı

    Taze Keçi Peynirli Balkabağı Çorbası için ev yapımı sebze suyu şart mı, hazır sebze suyu kullanabilir miyim?

    Tarifteki ev yapımı sebze suyu çorbanın lezzetini ve derinliğini artırır. Ancak zaman kısıtlamanız varsa, kaliteli hazır sebze suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Lezzeti dengelemek için baharat oranını damak zevkinize göre ayarlamanız gerekebilir.

    Balkabağı çorbasının pürüzsüz ve homojen kıvamda olması için nelere dikkat etmeliyim?

    Sebzeleri (balkabağı ve patates) tamamen yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirmek önemlidir. Pişirme sonrası el mikseri ile iyice çekerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Gerekirse bir süzgeçten de geçirebilirsiniz.

    Taze Keçi Peynirli Balkabağı Çorbasını nasıl saklamalıyım ve yanında ne servis edebilirim?

    Çorbayı hava almayan bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis yaparken üzerine taze keçi peyniri, kabak çekirdeği ve narenciyeli zeytinyağını sıcak çorbaya ekleyin. Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz.

    Taze Keçi Peynirli, Kabak Çekirdekli Ve Narenciye Yağlı Balkabağı Çorbası tarifi ile ilgili kullanıcıların en çok merak ettiği sorular ve cevapları burada bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif