Pekmezli Ayva Dolması Tarifi: Geleneksel Tatlı-Ekşi Lezzet
Pekmezli ayva dolması tarifi ile kış sofralarınıza farklı bir dokunuş yapın. Adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla bu lezzeti evde kolayca deneyin. 30 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 60 dakika da servise hazır olan Pekmezli Ayva Dolması tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
30dakika
Pekmezli Ayva Dolması İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet ayva
- 200 gr kıyma
- 1 adet limon
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Pekmezli Ayva Dolması Nasıl Yapılır?
- Ayvaları kabuklarını soyarak iyice yıkayın ve ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
- Ayvaları yarım santim kalınlığında dilimleyin ve kararmamaları için önceden hazırladığınız limonlu suda bekletin.
- Bir tavaya zeytinyağı, tereyağı, kıyma ve yemeklik doğranmış soğanı alıp orta ateşte kavurun.
- Kıymaya tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Altını kısarak 6-7 dakika sotelediğiniz kıymaya kuru üzümü ilave edin ve 2 dakika daha kavurup ocaktan alın.
- Pişirme kabının tabanını zeytinyağı ile yağlayın ve ayva dilimlerini tabana yan yana dizin.
- Ayvaların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın ve kalan ayva dilimlerini üzerlerine kapatarak bu işlemi iki kat olacak şekilde tamamlayın.
- Üzüm pekmezini dolmanın üzerine gezdirerek dökün.
- Yemeğin pişerken dağılmaması için üzerine ters çevirerek bir tabak kapatın.
- Suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Pişen dolmayı oda sıcaklığında biraz dinlendirdikten sonra servis tabağına alın.
Pekmezli Ayva Dolması Püf Noktaları
- Ayvaların renginin karar mujerini önlemek için doğrar doğramaz limonlu suya atın, çünkü asitli su kararmayı engeller.
- Pişirme sırasında üzerine tabak kapatmak, ayvaların formunu korumasını sağlar ve malzemelerin dağılmasını önler.
- Kıymalı harcı hazırlarken baharat oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ancak kimyonun kokusunun baskın olmamasına dikkat edin.
Pekmezli Ayva Dolması Nasıl Saklanır?
Artan ayva dolmasını hava almayan bir kapta, buzdolabında 2 gün boyunca güvenle saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce kısık ateşte kısa süre ısıtmanız önerilir.
Pekmezli Ayva Dolması Yanında Ne Gider?
Bu geleneksel yemeğin yanında sade pirinç pilavı ve taze yeşilliklerden oluşan bir salata tercih edebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- İç harcına kıyma yerine dolmalık fıstık ekleyerek etsiz ve zeytinyağlı bir alternatif hazırlayabilirsiniz.
Pekmezli Ayva Dolması tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
