Şifa Deposu Nohutlu Buğdaylı Çorba: Hasta Ziyaretine Giderken Ne Pişirsem Diye Düşünme!
Nohutlu buğdaylı çorba tarifi ile hem lezzetli hem de besleyici bir çorbaya ne dersiniz? Hindi eti ve sebzelerle zenginleşen bu tarif favoriniz olacak.
Nohutlu Ve Buğdaylı Çorba tarifi için gerekli malzemeler
- 200 gr hindi but kuşbaşı
- 50 gr tereyağı
- 2 soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı buğday
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı nohut
- 1 havuç
- 1 kereviz
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 5~6 dal maydanoz sapı
- Bir tutam kekik
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tane karabiber
Nohutlu Ve Buğdaylı Çorba nasıl yapılır ?
- Lezzet sofralarınız için harika yemek tarifleri sunuyor.
- Şimdi başlayalım.
- Buğdayı ve nohudu bir gece öncesinden suda bekletin.
- Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün.
- Soğanları soyup kıyın.
- Buğday ve mercimekleri bol suyla yıkayıp süzün.
- Maydanoz saplarını kıyın.
- Kereviz ve havucu temizleyip zar şeklinde doğrayın.
- Kereviz saplarını da kıyın.
- Maydanoz sapları, kereviz, havuç soğanın yarısını ve kekiği bir kapta karıştırın.
- Hindi etini küçük küpler halinde kesin.
- Tereyağını bir tencereye alıp eritin.
- Kalan soğanı tereyağına ilave edip kavurun.
- Hindi eti, mercimek, buğday ve domates salçasını ekleyip kavurmaya devam edin.
- Nohudu ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Sebzeli karışım, baharat ve sıcak et suyunu ekleyip kaynamaya başladıktan sonra yarım saat orta ateşte pişirin.
- Yoğurdu bir çorba kaşığı zeytinyağında inceltip karıştırın.
- Çorbaya azar azar ilave edip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.
- Servis kaselerine paylaştırıp tane karabiberle süsleyin.
- Sıcak servis yapın. .
Nohutlu Ve Buğdaylı Çorba hakkında sık sorulan sorular
Nohutlu buğdaylı çorbaya yoğurt eklerken kesilmemesi için ne yapılmalıdır?
Yoğurt ve zeytinyağı karışımını doğrudan tencereye eklemek yerine, kaynayan çorba suyundan bir-iki kepçe alarak yoğurda azar azar ekleyip ılıtmalısınız (temperleme). Ardından karışımı tencereye yavaşça ilave edip kaynayana kadar sürekli karıştırmalısınız.
Hindi eti yerine başka bir et çeşidi kullanılabilir mi?
Evet, hindi eti yerine tavuk göğsü veya but eti kullanabileceğiniz gibi küçük küpler halinde doğranmış dana eti de tercih edebilirsiniz. Kırmızı et kullanacaksanız etin pişme süresi daha uzun olacağı için önceden haşlamanız önerilir.
Nohut ve buğdayın önceden haşlanması gerekir mi?
Tarifte buğday ve nohut bir gece önceden suda bekletilerek pişirilmektedir. Ancak pişirme süresini kısaltmak ve çorbanın kıvamını daha hızlı tutturmak için önceden haşlanmış nohut ve buğday da kullanabilirsiniz.
Nohutlu ve buğdaylı çorba buzdolabında kaç gün saklanabilir?
İçerisinde yoğurt ve et bulunduğu için çorba oda sıcaklığına geldikten sonra kapaklı bir kapta buzdolabında en fazla 2-3 gün muhafaza edilmelidir. Yoğurtlu yapısı nedeniyle derin dondurucuya atılması tavsiye edilmez.
Nohutlu Ve Buğdaylı Çorba tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
