Limonlu Cheesecake

Limonlu Cheesecake tarifi

Google'da Zirveye Taşıyacak: Ferahlatıcı ve Kolay Limonlu Cheesecake Tarifi

6 kişilik, 25 dakikada hazırlanan, 80 dakikada fırınlanan, toplam 105 dakikada servise hazır enfes Limonlu Cheesecake. Ev yapımı, ferahlatıcı ve özel günler için ideal bir lezzet.


6kişilik
Hazırlama
25dakika
Pişirme
1dakika

    • Limonlu Cheesecake tarifi için gerekli malzemeler

    Tabanı için:
    • 4 yemek kaşığı toz şeker
    • 300 gram yulaflı bisküvi
    • 7 yemek kaşığı tereyağı (110 gram eritilmiş)
    İç harcı için:
    • 4 adet yumurta
    • 25 gram un
    • 200 gram krema
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 700 gram labne peyniri
    • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
    • 3.5 yemek kaşığı limon suyu
    Limon sosu için:
    • 1 adet limon kabuğu rendesi
    • 1 su bardağı limon suyu
    • 1 yemek kaşığı nişasta
    • 1/2 su bardağı toz şeker
    • 1 yemek kaşığı tereyağı

     

    Limonlu Cheesecake nasıl yapılır ?

     

    1. İlk olarak 24 cm'lik kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve altına yağlı kağıt serin.
    2. Fırını 160 dereceye ayarlayın.
    3. Fırın tepsisine su konulacağı için, kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın.
    4. Yulaf bisküvileri rondoda toz haline gelene kadar çekin.
    5. Bisküvileri bir kabın içine alın.
    6. Üzerine eritilmiş tereyağı ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
    7. Bisküvili karışımı kalıbın içerisine alın ve kenarlara da gelecek şekilde kaşıkla düzeltin.
    8. Karışımı bu şekilde fırına atın ve 10 dakika pişirin.
    9. Ardından bisküvili tabanı fırından çıkartın ve fırın ısısını 150 dereceye düşürün.
    10. Bir kasede un, şeker ve labne peyniri çırpma teli ile çırpın.
    11. Mikser kullanacaksanız, düşük ayarda çalıştırın.
    12. Farklı bir kasede limon kabuğu, limon suyu ve kremayı karıştırın.
    13. Bu karışımı, labneli karışıma ekleyin ve spatula yardımıyla birbirine yedirin.
    14. Yumurtaları tek tek karışıma ilave edin.
    15. Yumurtaları ekledikten sonra tekrardan karıştırın.
    16. Hazırladığınız karışımı kelepçeli kalıba dökün.
    17. Kelepçeli kalıbın içine oturabileceği bir kap ayarlayın.
    18. Bu kalıbın içine 3 parmak kalınlığında su dökün ve fırına verin.
    19. Kalıbın içine su kaçmamasına dikkat edin.
    20. Tatlıyı 70 dakika fırında pişirin.
    21. 70 dakika sonunda fırını kapatın fakat kapağını açmayın.
    22. Kapağı kapalı bir şekilde tatlınızı 15 dakika dinlendirin.
    23. 15 dakika sonunda fırının kapağını yarım açın ve bu şekilde 20 dakika daha bekleyin.
    24. Cheesecake'i oda sıcaklığında soğutun.
    25. Ardından buzdolabında dinlendirin.
    26. Limon sosu için; Nişasta, limon suyu, toz şeker ve limon kabuğu rendesini sos tenceresine alın ve koyulaşana kadar karıştırın.
    27. Koyulaşan tatlıyı ocaktan alın ve içine tereyağı ekleyin.
    28. Tereyağını karıştırarak sosa yedirin.
    29. Hazırladığınız sosu soğutun.
    30. Limon sosu, soğuyan cheesecake'in üzerinde ilave edin.
    31. Afiyet olsun.

    Limonlu Cheesecake hakkında en çok sorulan sorular

    Limonlu Cheesecake yapımında su banyosu neden önemlidir ve kalıba su kaçması nasıl önlenir?

    Su banyosu, cheesecake'in fırında yavaş ve eşit pişmesini sağlayarak çatlamasını önler ve daha nemli, kremsi bir doku oluşmasına yardımcı olur. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile tamamen sararak su kaçmasını engelleyebilirsiniz.

    Limonlu Cheesecake'in ideal kıvamı için ne kadar süre dinlendirilmelidir?

    Cheesecake, fırından çıktıktan sonra kapalı ve sonra aralık kapaklı fırında toplamda 35 dakika dinlenmeli, ardından oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az birkaç saat, hatta tercihen bir gece bekletilerek lezzet ve kıvamının oturması sağlanmalıdır.

    Bu limonlu cheesecake tarifinde labne peyniri yerine başka bir peynir kullanabilir miyim?

    Tarifteki labne peyniri yerine benzer doku ve az tuz oranına sahip krem peynir (cream cheese) kullanabilirsiniz. Ancak, tadı ve kıvamı hafifçe farklılık gösterebilir.

    Cheesecake harcını hazırlarken yumurtaları tek tek eklemenin ve düşük hızda karıştırmanın püf noktası nedir?

    Yumurtaları tek tek eklemek ve harcı düşük hızda karıştırmak, hava kabarcıklarının oluşmasını engeller. Bu, cheesecake'in fırında fazla kabarıp soğuduktan sonra çökmesini ve çatlamasını minimize ederek pürüzsüz bir doku elde edilmesini sağlar.

    Limonlu Cheesecake tarifi ile ilgili kullanıcıların en çok merak ettiği sorular ve cevapları burada bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif