Lebeniye Çorbası
6kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
45dakika
Lebeniye Çorbası tarifi için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 1,5 su bardağı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 adet limonun suyu
- 6 su bardağı su
- 200 g köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2,5 yemek kaşığı tereyağı (Köfteleri kızartmak için)
- 2 tatlı kaşığı kuru nane
Lebeniye Çorbası nasıl yapılır ?
- Pirinci yıkayarak bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
- Köfteleri hazırlamak için; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin.
- Tuz ve karabiber de ilave ederek iyice yoğurun.
- Ardından nohut büyüklüğünde minik köfteler hazırlayın.
- Pişen pirincin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin.
- Haşlanmış nohutu da ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Başka bir kasede yoğurt, un, limon suyu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu iyice çırpın.
- Tencerede kaynayan çorba karışımından bir 1 su bardağı kadar sıcak su alıp, sürekli karıştırarak yoğurtlu karışıma ilave edin.
- Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi, ılındıktan sonra, ocakta kaynayan nohutpirinç karışımına azar azar ekleyin.
- Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
- Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın.
- Köfteler kızardıktan sonra çıkarın, kalan köfteli yağa naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
- Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirerek servis edin.
Ayrıca bunları da aratın :
Ekran görüntüsü al
