Kırşehir usulü yoğurt çorbası
Orta Zorlukta
6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
35dakika
Kırşehir usulü yoğurt çorbası tarifi için gerekli malzemeler
- 1 su bardağı dövme buğday
- Yarım su bardağı yeşil mercimek
- Yarım su bardağı nohut
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 çorba kaşığı un 1 yumurta
- 1 patates
- 1 patlıcan
- 2 sivribiber
- 2 domates
- 4-5 çorba kaşığı sıvıyağ
- 6 su bardağı su
- Tuz
- nane
Kırşehir usulü yoğurt çorbası nasıl yapılır ?
- Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ayrı kaplarda akşamdan ıslatın. Suyunu değiştirip yine ayrı kaplarda haşlayın.
- Patates ve domatesin kabuklarını soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Patlıcanı alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Sivribiberleri kıyın.
- Yoğurt, yumurta, 3 kaşık sıvıyağ ve unu bir kapta çırpın. Suyu tencereye alıp karışımı ekleyin. Dövme, yeşil mercimek ve nohudu ilave edip karıştırın.
- Tencereyi ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştırın. Patlıcan, domates ve sivri biberi ekleyin. Arada bir karıştırarak pişirin. Tuz ekleyip tencereyi ocaktan alın.
- Kalan sıvı yağda naneyi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Servis kâselerine paylaştırıp sıcak olarak servis yapın.
- Afiyet olsun.
