Asırlık Lezzet: Geleneksel Kelecoş Tarifi | Kış Sofralarının Doyurucu Çorbası!
6 kişilik, 15 dk hazırlık, 25 dk pişirme. Toplam 40 dakikada geleneksel Kelecoş sofranızda. Doyurucu etli, bakliyatlı ve yoğurtlu bu lezzet, kış günlerinin vazgeçilmezi. Sağlıklı, besleyici ve pratik!
6kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
25dakika
Kelecoş tarifi için gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1.5 çay bardağı nohut
- 1.5 çay bardağı şeker fasulye
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1.5 çay bardağı dövme buğday
- Yarım kg yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 250 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- Tuz
- Karabiber
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Kelecoş nasıl yapılır ?
- Fasulye, nohut ve mercimeği ayrı kaplarda bir gece suda bekletin.
- Nohut, fasulye ve buğdayı bir miktar su ile aynı tencereye alıp haşlayın.
- Ayrı bir tencerede tereyağı ile ayçiçeği yağını ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip kısık ateşte kavurun.
- Soğan yumuşayınca kuşbaşı etleri ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
- Etler pişmeye yakın baklagilleri ekleyip 4-5 dakika orta ateşte pişirin.
- Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edin.
- Yoğurt, yumurta sarısı ve unu geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Üzerine 1 su bardağı suyu yavaş yavaş ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırın ve azar azar tencereye ekleyin.
- Kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kısık ateşte 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
- Küçük bir sos tenceresinde tereyağı, ayçiçeği yağı ve kırmızı pul biberi yarım dakika ısıtın.
- Çorbayı servis kaselerine aktarın.
- Üzerine tereyağlı ve biberli sostan gezdirip sıcak servis yapın.
Kelecoş hakkında sık sorulan sorular
Kelecoş tarifi kaç kişilik?
Bu tarif 6 kişilik olarak hazırlanır.
Kelecoş tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlığı 15 dakika, pişirmesi 25 dakika sürer; toplamda 40 dakikada servise hazır olur.
Kelecoş tarifi zor mu?
Bu tarif Orta Zorlukta seviyesinde bir tarifdir.
Kelecoş tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
