Lezzetli Kayseri Mantısı Tarifi | Geleneksel Türk Mutfağı
Orta Zorlukta
Kayseri Mantısı
Kayseri mantısı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kıymalı iç harcı, küçük bohça şeklinde sarılmış hamuru ve üzerine dökülen sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
6kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
20dakika
Kayseri Mantısı tarifi için gerekli malzemeler
Malzemeler
- 1 yumurta
- 1 su bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- Tuz
İç malzeme için
- 200 gr kıyma
- 1 küçük boy soğan
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Tuz
Üzeri için
- Sarımsaklı yoğurt
- 80 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Nane
Kayseri Mantısı nasıl yapılır ?
- Öncelikle su, tuz ve yumurtayı bir kasede çırpın.
- Çırpma işlemi tamamlandığında üzerine un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
- Hamurun kıvamı çok yumuşak olursa, azar azar un ekleyebilirsiniz.
- Üzerini örterek 30 dakika dinlendirin.
- Harcı için kullanacağınız soğanı rendeleyin ve kıymaya ekleyin.
- Kıyma için tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. İsteğe göre farklı baharatlar da ilave edilebilir.
- Hamuru unlanmış tezgahta açıp küçük küçük kareler kesin.
- İçlerini kıyma harcı ile doldurun, bohça şeklinde kapatın.
- Mantıların hepsine aynı işlemi uygulayın.
- Bu esnada tencerenin içerisine su ve tuz ekleyerek kaynatmaya başlayın.
- Hazırlanan mantıları kaynayan suda pişirin.
- Üzeri için tereyağını eritip salçayı kavurun.
- Mantı tenceresine aktarıp 10 dakika daha pişirin.
- Servis tabağına alın.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt, nane ve sumak ilave edebilirsiniz.
