Kaburga Dolması Tarifi: Lokum Gibi Pişen Etli ve Bademli İç Pilav

Kaburga Dolması tarifi

Kaburga dolması tarifi ile geleneksel lezzeti evde hazırlayın. Adım adım yapılışı, püf noktaları ve doğru pişirme süreleriyle tüm detaylar burada. 20 dakika da hazırlanan, 2 dakika da pişirilen, 22 dakika da servise hazır olan Kaburga Dolması tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi


6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
2dakika

Kaburga Dolması İçin Gerekli Malzemeler

  • 2.5 kg kaburga (koyun eti)
  • 150 gr tereyağı
  • 150 gr badem içi (kabuğu soyulmuş)
  • 300 gr kıyma
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 750 gr pirinç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı karabiber

Kaburga Dolması Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci bol suyla yıkayıp süzgece alın.
  2. Kaburganın etli kısmını bıçak yardımıyla cep şeklinde açın.
  3. Tereyağını geniş bir tencerede eritin.
  4. Badem ve kıymayı tencereye alıp rengi dönene kadar kavurun.
  5. İnce yemeklik doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
  6. Yıkanan pirinçleri tencereye ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
  7. Kıyılmış maydanoz, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyip harmanlayın.
  8. Sıcak suyu dökün ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekip hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
  9. Hazırladığınız iç pilavı soğuduktan sonra kaburgada açtığınız cebe doldurun.
  10. Etin açık kalan kısmını kalın bir iplik ve iğne yardımıyla sıkıca dikin.
  11. Kaburganın dış yüzeyine domates salçasını sürün ve geniş bir tavada her yönünü hafifçe mühürleyin.
  12. Hazırladığınız kaburgayı fırın tepsisine yerleştirin, üzerini yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatarak 180 derece fırında 2 saat pişirin.
  13. Fırından çıkardığınız dolmayı birkaç dakika dinlendirip iplerini dikkatlice keserek dilimleyin.
  14. Sıcak olarak servis yapın.

Kaburga Dolması Püf Noktaları

  • Etin yırtılmaması önemlidir, bu nedenle cebi açarken bıçağı dikkatli kullanın, çünkü delinen et pilavı dışarı akıtır.
  • İç pilavı kısıtlı sürede hafif diri kalacak şekilde pişirin, çünkü fırında etle birlikte pişmeye devam edecektir.

Kaburga Dolması Nasıl Saklanır?

Artan kaburga dolmasını hava almayan bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce fırın kabında üzerini kapatarak ısıtın.

Kaburga Dolması Yanında Ne Gider?

Ayran, çoban salata ve bol yeşillikli bir taze sebze tabağı ile servis edebilirsiniz.

Kaburga Dolması tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




Bu tarifin ekran görüntüsü al

Listenin sonu

Başka tarif yok

Sonraki Tarif