Fas Harira Çorbası

Fas Harira Çorbası tarifi

Fas Harira Çorbası: Şifa Deposu Bu Lezzeti Denemeden Geçmeyin!

Fas'ın meşhur Harira çorbası tarifi! Kuzu etli, nohutlu, baharatlı bu lezzet, sofralarınıza farklı bir tat getirecek. Denemeye değer!


6kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
75dakika

    • Fas Harira Çorbası tarifi için gerekli malzemeler

    • 250 g kuzu eti
    • 250 g nohut (Konserve veya bir gece önceden ıslatılmış)
    • 1 adet büyük boy soğan (Küçük doğranmış)
    • 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
    • 100 g yeşil mercimek
    • 1/2 demet kişniş (İnce kıyılmış)
    • 1/2 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
    • 1 sap kereviz (İnce kıyılmış)
    • 300 g domates (Konserve)
    • 150 g domates püresi
    • 50 g pirinç
    • 100 g erişte
    • 50 g un
    • 1 çay kaşığı zencefil
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 500 ml tavuk suyu + 1.5 l su
    • 1 tutam safran
    • 1 tutam zerdeçal
    • Tuz
    • Karabiber

    Fas Harira Çorbası nasıl yapılır ?

    1. Kuzu etini bir tencereye alarak kavurun.
    2. Soğan, maydanoz, kişniş ve kereviz ekledikten sonra birkaç dakika daha pişirin.
    3. Baharatlar (tuz, karabiber, zencefil, safran, zerdeçal, tarçın) ile tatlandırdıktan sonra ıslatılmış nohut kullanıyorsanız nohutu ilave edin.
    4. Tavuk suyu ile suyu ekledikten sonra 30 dakika süreyle pişirin.
    5. (Konserve nohut kullanıyorsanız nohutu pişirmenin sonuna doğru ekleyin.) Bu sürenin sonunda mercimek ve domatesi ilave edin ve kapağı kapalı olarak 20 dakika daha pişirin.
    6. Un ve domates püresini ayrı ayrı kaselerde su ile karıştırdıktan sonra çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
    7. Daha sonra pirinç ile şehriyeyi ilave edin ve sürekli karıştırarak, pirinç ile erişte pişene kadar üstü açık olarak 15 dakika pişirin.
    8. Sıcak servis edin.
    9. Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ilave ederek açabilirsiniz.

    Fas Harira Çorbası hakkında en çok sorulan sorular

    Fas Harira çorbasının ana malzemeleri nelerdir?

    Fas Harira çorbasının ana malzemeleri kuzu eti, nohut, yeşil mercimek, pirinç, erişte, domates ve taze yeşilliklerdir (kişniş, maydanoz, kereviz).

    Harira çorbasında nohut ne zaman eklenmelidir?

    Bir gece önceden ıslatılmış nohut kullanıyorsanız baharatlarla birlikte başta, konserve nohut kullanıyorsanız ise pişirme süresinin sonuna doğru eklenmelidir.

    Fas Harira çorbasının kıvamı nasıl ayarlanır?

    Çorbanın kıvamı un ve domates püresi karışımı ile koyulaştırılır. Eğer çok koyu olursa, sıcak su ekleyerek istenilen yoğunluğa kolayca getirilebilir.

    Harira çorbasına hangi baharatlar katılır?

    Harira çorbası zengin bir baharat profiline sahiptir. Tuz, karabiber, zencefil, tarçın, safran ve zerdeçal çorbaya karakteristik lezzetini veren başlıca baharatlardır.

    Fas Harira çorbası toplamda ne kadar sürede pişer?

    Malzemelerin eklenme aşamalarına göre değişmekle birlikte, çorbanın ana pişirme süresi toplamda yaklaşık 75 dakikadır.

    Fas Harira Çorbası tarifi ile ilgili kullanıcıların en çok merak ettiği sorular ve cevapları burada bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif