Evde Lahmacun Keyfi: Ustadan Gizli Tariflerle Çıtır Lezzet Sırları!

Ev Usulü Lahmacun tarifi

Ev Usulü Lahmacun

Ev usulü lahmacun tarifiyle fırından sofranıza çıtır lezzeti taşıyın! Kıyma harcının sırrı ve hamur yapımının püf noktaları bu tarifte.


6kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
15dakika

    • Ev Usulü Lahmacun tarifi için gerekli malzemeler

    İç harcı için
    • 500 g yağlı dana kıyma
    • 2 adet kırmızı biber
    • 3 adet yeşil biber
    • 2 adet orta boy soğan
    • 1 demet maydanoz
    • 2 adet domates
    • 1 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 yemek kaşığı biber salçası
    • 1/2 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
    • 1 çay kaşığı tuz
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 1/4 çay bardağı su
    Hamuru için
    • 5 su bardağı un
    • 2 su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 çay kaşığı toz şeker

    Ev Usulü Lahmacun nasıl yapılır ?

    1. İç harç için baharatlar, salça, sıvı yağ ve kıyma hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotunda çekin.
    2. Daha sonra maydanozu ilave edip bir kez daha çekin ve derin bir karıştırma kabına aktarın.
    3. Baharatları ve kıymayı ekleyerek iyice karıştırın.
    4. Lahmacunun lezzetli olması için harcınızın cıvık bir kıvamda olması gerekir.
    5. Yeteri kadar cıvık bir kıvamda değilse, biraz su ekleyebilirsiniz.
    6. Harcınız dinlenirken, hamurunuzu yapmaya başlayın.
    7. Derin bir yoğurma kabına suyu dökün, üzerine tuz ve şekeri ilave edip eriyene kadar iyice karıştırın.
    8. Bir yandanda azar azar un ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edene kadar yoğurun.
    9. Hamurunuz orta sertliğe ulaşınca tezgahın üzerine alıp en az 5 dakika daha yoğurun.
    10. Hamuru bir silindir haline getirip eşit parçalara bölün.
    11. (Aynı büyüklükte lahmacunlar yapabilmek için hamurlarınızın ağırlığı da eşit olmalıdır).
    12. Bezelerin üzerini hafif nemli bir mutfak beziyle örtüp en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
    13. Bu sırada, fırınınızı 250 derece fanlı ve alt üst açık olacak şekilde açıp iyice ısıtın.
    14. Mutfak tezgahının üzerine biraz un serperek bezeleri ince bir hamur olacak şekilde tek tek açıp hazırlayın.
    15. İnce açtığınız hamurların üzerine hazırladığınız kıyma harcını kenarlarına da gelecek şekilde güzelce yayın.
    16. Lahmacunu yağlı kağıt üzerine alın ve önceden ısıttığınız fırının tabanına yağlı kağıtla birlikte yerleştirin.
    17. Pişirirken spatula gibi bir mutfak gereciyle lahmacunun altını kontrol edin ve hafifçe yanık olduğu zaman fırından çıkarıp diğer hazırladığınız lahmacunları fırına yerleştirip pişirin.
    18. Her bir lahmacunu 7-10 dakika arası pişirip sıcak olarak servis edin.
    Ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif