Çikolatalı Ganaj Pasta Tarifi: Yoğun Kıvamlı ve Şık Sunumlu
Çikolatalı ganaj pasta tarifi ile evde profesyonel görünümlü ve yoğun çikolatalı tatlılar hazırlayın. Adım adım yapılışı ve püf noktaları yazımızda. 40 dakika da hazırlanan, 10 dakika da pişirilen, 50 dakika da servise hazır olan Çikolatalı Ganaj Pasta tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
8kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
10dakika
Çikolatalı Ganaj Pasta İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet kakaolu pasta tabanı
- 100 ml krema
- 200 gr bitter çikolata
Çikolata Bantı İçin
- 150 gr bitter çikolata
- 60 gr beyaz çikolata
Çikolatalı Ganaj Pasta Nasıl Yapılır?
- Kremayı ısıtıp küçük parçalara böldüğünüz 200 gr bitter çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Hazırladığınız ganaj oda sıcaklığına gelince üçte ikisini mikserle çırpın ve pasta tabanının arasına sürün.
- Keki bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
- Kenara ayırdığınız ganajı kekin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
- Çikolata bantı için kekin yüksekliğini ve çapını ölçerek bu boyutlarda yağlı kağıt kesin.
- Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
- Erittiğiniz beyaz çikolatayı yağlı kağıttan yaptığınız külahın içine doldurun ve yağlı kağıt şeridin üzerine aralıklarla noktalar yapın.
- 5 dakika bekledikten sonra eritilmiş bitter çikolatayı spatula yardımıyla kağıdı tamamen kapatacak biçimde yayın.
- Hazırladığınız çikolatalı bandı kekin çevresine sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Sürenin sonunda yağlı kağıdı dikkatli hareketlerle çikolatadan ayırın.
- Üzerini gül yapraklarıyla süsleyerek dilimleyin.
Çikolatalı Ganaj Pasta Püf Noktaları
- Kremayı kaynatmamaya özen gösterin, aksi takdirde çikolatanın yapısı bozulur.
- Ganajı çırpmadan önce mutlaka oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece kıvamı daha iyi tutar.
- Çikolata bandını kağıttan ayırırken yavaş hareket edin ki çikolata kırılmasın.
Çikolatalı Ganaj Pasta Nasıl Saklanır?
Hazırladığınız pastayı buzdolabında hava almayan bir kapta 2 gün boyunca güvenle muhafaza edebilirsiniz.
Çikolatalı Ganaj Pasta Yanında Ne Gider?
Bu yoğun çikolatalı pastanın yanında sade bir fincan kahve veya şekersiz demlenmiş siyah çay tercih edebilirsiniz.
Çikolatalı Ganaj Pasta tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
