Gerçek Buğday Çorbası Lezzeti: Kemik Sulu, Nefis ve Besleyici Tarifi
Buğday, nohut ve kemik suyunun harmanlandığı, tarçın dokunuşlu geleneksel buğday çorbası. Kış aylarının şifa deposu, sofraların vazgeçilmezi bu tarifle içini ısıt!
4kişilik
Hazırlama
60dakika
Pişirme
120dakika
Buğday Çorbası tarifi için gerekli malzemeler
- 1 çay bardağı aşurelik buğday
- 1 çay bardağı nohut
- 600 gr kemikli koyun eti
- 3 soğan
- 30 gr tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 2 yumurtanın sarısı
- 1 limon
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Tuz
Buğday Çorbası nasıl yapılır ?
- Buğdayı ve nohudu ayrı kaplarda ıslatıp bir gece öncesinden bekletin.
- Buğdayı ve nohudu ayrı tencerelerde birer litre su ile yaklaşık 35-40 dakika kaynatın.
- 6 bardak su, kabuğu soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş 1 soğan, 1 tatlı kaşığı tuz ve eti derin bir tencereye alıp yaklaşık 1-1.5 saat (etler kemikten ayrılıp tel tel oluncaya kadar) kaynatın.
- Ocaktan alıp suyunu süzün ve etleri ayıklayın.
- Süzülmüş et suyu ve ayıklanmış etleri çorbayı pişireceğiniz tencereye alın.
- Haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin.
- Kısık ateşte 1 saat daha pişirin.
- Kalan 2 soğanı temizleyip yemeklik doğrayın.
- Tereyağını tavada eritip soğanları ilave edin ve kavurun.
- Çorbaya ekleyip 15-20 dakika daha pişirin.
- Çorbanın terbiyesi için, derin bir kasede yumurta sarılarını unla iyice çırpıp limon suyunu ekleyin.
- Terbiyeyi birkaç kaşık çorbayla inceltip karıştıra karıştıra kaynamakta olan çorbaya ilave edin.
- Bir-iki dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Karabiber ve tarçını serpiştirip sıcak servis yapın.
Buğday Çorbası hakkında sık sorulan sorular
Buğday Çorbası tarifi kaç kişilik?
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanır.
Buğday Çorbası tarifi ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlığı 60 dakika, pişirmesi 120 dakika sürer; toplamda 180 dakikada servise hazır olur.
Buğday Çorbası tarifi zor mu?
Bu tarif Orta Zorlukta seviyesinde bir tarifdir.
Buğday Çorbası tarifi ile ilgili en çok merak edilen sorular ve cevapları yukarıda bulabilirsiniz. Siz de bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
