Bitter Çikolatalı Dondurma Tarifi: Yoğun Kıvamlı, Ev Yapımı
Evde yoğun kıvamlı bitter çikolatalı dondurma tarifi arıyorsanız, adım adım yapılışı ve püf noktaları ile bu tarifi hemen denemelisiniz. 40 dakika da hazırlanan, 5 dakika da pişirilen, 45 dakika da servise hazır olan Bitter Çikolatalı Dondurma tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
Bitter Çikolatalı Dondurma İçin Gerekli Malzemeler
Bitter Çikolatalı Dondurma Nasıl Yapılır?
- Bitter çikolatayı ince olacak şekilde rendeleyin.
- Koyulaştırılmış şekerli süt, yağlı süt ve kremayı geniş bir tencereye aktarın.
- Sütlü karışımı tel çırpıcı yardımıyla homojen bir şekilde çırpın.
- Tencereyi ocağa alıp orta ateşte karışımı kaynama noktasına getirin.
- Karışım kaynamaya başladığı an tencereyi ocaktan alın.
- Sıcak karışıma rendelenmiş bitter çikolata, kakao, granül espresso, vanilya esansı ve tuzu ilave edip çikolata tamamen eriyene kadar çırpın.
- Ayrı bir kasede mısır nişastası ve soğuk suyu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
- Nişastalı karışımı çikolatalı sosa dökün ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte 8 ile 10 dakika arasında koyulaşana kadar pişirin.
- Pişen karışımı ısıya dayanıklı bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında üzeri açık şekilde 30 dakika dinlendirin.
- Sürenin sonunda kabın üzerini streç folyoyla kapatıp derin dondurucuda 24 saat bekletin.
- Ertesi gün dondurmayı derin dondurucudan çıkarıp mikserle çırparak üzerindeki sert dokuyu karışıma yedirin.
- Streç folyoyu dondurmanın yüzeyine doğrudan temas edecek şekilde bastırarak kapatın ve kabın üzerini tekrar streçleyin.
- Hazırladığınız dondurmayı en az 8 saat daha derin dondurucuda dondurun.
- Servis aşamasında dondurma kaşığı kullanarak kaselere paylaştırın.
- Bitter çikolatalı dondurmanızı erimesine izin vermeden hemen servis edin.
Bitter Çikolatalı Dondurma Püf Noktaları
- Nişastalı karışımı ekledikten sonra ocağın başında sürekli karıştırın, çünkü nişasta tencerenin dibinin tutmasına neden olabilir.
- Dondurmayı dondurucuya kaldırmadan önce oda sıcaklığında yeterince soğuttuğunuzdan emin olun, bu işlem buzlanmayı azaltır.
- İkinci aşamada mikserle çırpma işlemini hızlıca yapın ki dondurma oda ısısında fazla yumuşamasın.
Bitter Çikolatalı Dondurma Nasıl Saklanır?
Hazırladığınız dondurmayı kapağı sıkıca kapanan hava almaz bir kapta, derin dondurucuda 2 ila 3 hafta boyunca güvenle saklayabilirsiniz. Servis yapacağınız kadarını kaselere aldıktan sonra kalanı hemen buzluğa kaldırın.
Bitter Çikolatalı Dondurma Yanında Ne Gider?
Bu yoğun lezzetin yanında sade kahve veya espresso tercih edebilir, servis esnasında üzerine ince kıyılmış Antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
Farklı Bir Dokunuş
- Daha farklı bir aroma elde etmek için hazırlık aşamasında karışıma çok az portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Bitter Çikolatalı Dondurma tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
