Bat Yemeği Tarifi: Tokat Yöresine Ait, Cevizli ve Ekşili
Geleneksel bat yemeği tarifi ile Tokat usulü bu nefis lezzeti evde hazırlayın. Adım adım yapılışı ve sunum önerileriyle pratik tarif burada. 40 dakika da hazırlanan, 30 dakika da pişirilen, 70 dakika da servise hazır olan Bat Yemeği tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
4kişilik
Hazırlama
40dakika
Pişirme
30dakika
Bat Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım çay bardağı ince bulgur
- 1.5 su bardağı ceviz içi
- 2 adet sivri biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet reyhan
- Yarım demet nane
- Yarım demet maydanoz
- Yarım yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Salamura veya haşlanmış asma yaprağı
Bat Yemeği Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği bol suda yıkayıp süzün ve derin bir tencereye alın.
- Üzerine 2.5 su bardağı su ilave ederek kaynamaya bırakın.
- Kaynama sırasında oluşan köpükleri kepçe yardımıyla temizleyin.
- Ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimeklere ince bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Ceviz içini mutfak robotundan geçirerek ufak parçalara ayırın.
- Sivri biberleri, taze soğanları, reyhanı, naneyi ve maydanozu ince ince kıyın.
- Domatesin kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğrayın.
- Soğuyan mercimek ve bulgur karışımına salça, tuz, pul biber, doğranmış sebzeleri ve yeşillikleri ekleyip iyice harmanlayın.
- Son olarak çekilmiş ceviz içini ekleyin ve tüm malzemeler özleşene kadar karıştırın.
- Hazırladığınız batı yanında asma yaprağı ile servis tabağına alın.
Bat Yemeği Püf Noktaları
- Mercimekleri haşlarken suyunu kontrol edin, gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin çünkü bulgur da suyunu çekecektir.
- Yeşillikleri ince kıymaya özen gösterin, çünkü bu durum yemeğin dokusunu doğrudan etkiler.
- Ceviz içinin taze olması yemeğin aromasını artırır, çünkü bayat ceviz acı bir tat bırakabilir.
Bat Yemeği Nasıl Saklanır?
Artan bat yemeğini hava almaz kapalı bir kapta, buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. İçindeki taze yeşillikler nedeniyle dondurucuda saklanması önerilmez.
Bat Yemeği Yanında Ne Gider?
Bat yemeğinin yanında haşlanmış asma yaprağı, dilimlenmiş salatalık ve turşu çeşitleri ile ayran sunabilirsiniz.
Bat Yemeği tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
