Altı Ezmeli Kebap Tarifi: Köz Domates Yatağında Ev Yapımı Lezzet
Közlenmiş domates ve biber yatağında sunulan Altı Ezmeli Kebap tarifi, püf noktaları ve adım adım yapılışı ile evde kolayca hazırlanır. 20 dakika da hazırlanan, 20 dakika da pişirilen, 40 dakika da servise hazır olan Altı Ezmeli Kebap tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
20dakika
Altı Ezmeli Kebap İçin Gerekli Malzemeler
- 500 gr köftelik kıyma
- 3 adet sivri biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1 tutam maydanoz (servis için)
Ezme için:
- 5 adet domates
- 3 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı sumak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Altı Ezmeli Kebap Nasıl Yapılır?
- Domatesleri ve yeşil biberleri yıkayıp fırının ızgara ayarında veya ocakta közleyin.
- Közlenen domateslerin kabuklarını dikkatlice soyun ve bıçak yardımıyla ince olacak şekilde kıyın.
- Soğanı rendeleyin, fazla suyunu sıktıktan sonra doğranmış domateslerin üzerine ekleyin.
- Közlenen biberleri de incecik kıyıp karışıma ilave edin; ardından zeytinyağı, sumak ve tuzu ekleyip ezmeyi harmanlayın.
- Geniş bir kapta kıymayı tuz, karabiber ve pul biber ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
- Hazırladığınız kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp küçük yuvarlak köfteler şekillendirin ve şişlere dizin.
- Fırını önceden 200 dereceye ısıtın, hazırladığınız şişleri fırın tepsisine dizerek her yönü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Hazırladığınız köz domatesli ezmeyi geniş bir servis tabağının tabanına eşit şekilde yayın.
- Fırından çıkardığınız sıcak köfteleri şişlerden çıkararak domates ezmesinin üzerine yerleştirin.
- Tereyağını küçük bir tavada kızdırıp kebapların üzerine gezdirerek dökün.
- Ayrı bir yerde hafifçe közlediğiniz sivri biberler ve taze maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak servis yapın.
Altı Ezmeli Kebap Püf Noktaları
- Köfteleri yoğururken baharatların kıymaya iyice geçmesi için en az 5 dakika yoğurun, çünkü bu işlem köftelerin pişerken dağılmasını önler.
- Ezme malzemelerini robottan geçirmek yerine bıçakla kıyın, çünkü bıçakla doğrandığında sebzeler suyunu salmaz ve daha diri kalır.
- Közleme işlemini ocak ateşinde yaparsanız kebaba tam otantik bir lezzet kazandırırsınız.
Altı Ezmeli Kebap Nasıl Saklanır?
Artan kebap ve ezmeyi ayrı kaplarda, kapaklı bir saklama kabında buzdolabında en fazla 2 gün muhafaza edebilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman köfteleri tavada veya fırında kısık ateşte ısıtmanız önerilir.
Altı Ezmeli Kebap Yanında Ne Gider?
Bu yemeğin yanında pirinç pilavı, ev yapımı ayran ve sumaklı taze soğan salatası harika bir uyum sağlar.
Altı Ezmeli Kebap tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
