Soğuklara İlaç: Ev Yapımı Terbiyeli Supa Topcheta (Balkan Köfteli Çorba) Tarifi!

Supa Topcheta

6 kişilik, 25 dakikada hazırlanan, 30 dakikada pişen bu doyurucu Supa Topcheta, terbiyeli kıvamı ve ev yapımı köfteleriyle sofralarınıza şifa getirecek. Kış akşamlarının vazgeçilmezi, tam bir lezzet şöleni!

6kişilik

Hazırlama

25dakika

Pişirme

30dakika

Supa Topcheta tarifi için gerekli malzemeler

Köfte için;

500 gr kıyma
1 adet yumurta
½ su bardağı galeta unu
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı soğan rendesi
1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tatlı toz biber
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı un

Çorbası için;

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan, doğranmış
3 dal kereviz sapı, doğranmış
3 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
3-4 adet patates, doğranmış
Tuz, karabiber
2 litre su

Terbiyesi için;

2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
150 gr yoğurt

Supa Topcheta nasıl yapılır ?

Köfte için olan malzemelerden un hariç hepsini karıştırın ve köfteler haline getirin.
Bir tepsiye unu serpin ve yaptığınız köfteleri un içerisine bulayın.
Bir tencerede yağ ısıtın ve köfteleri yağda kızartın.
Kızarttığınız köfteleri bir kenara alın.
Kalan yağı aynı tencerede ısıtın.
Soğan, kereviz sapları, patates ve havucu ekleyerek yağda kavurun.
Baharatlarını ekledikten sonra su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
Pişmeye yakın köfteleri ilave edin.
Yumurta, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpın içerisine yavaş yavaş çorbanın suyundan koyarak çırpın.
Karışımları birleştirerek servis edin.
Afiyet olsun.