Lezzetli Steak Tartar Tarifi | Master Chef Gurme Tatlar
Zor
Steak Tartar
Steak Tartar, dana bonfile ve taze otların bir araya gelerek oluşturduğu benzersiz bir lezzettir. Havyar, arpacık soğan, kapari ve kornişon turşu ile zenginleştirilen bu tarifi, Worcestershire sos ve tabasco ile tatlandırarak gurme bir deneyim yaşayabilirsiniz. Şık sunumuyla göz dolduran bu tarifi, yanında kızarmış ekmekle servis ederek misafirlerinizi etkileyin
1kişilik
Hazırlama
30dakika
Pişirme
10dakika
Steak Tartar tarifi için gerekli malzemeler
- 150 gram Dana Bonfile
- 25 gram Havyar (siyah yada kırmızı)
- 15 gram Arpacık Soğan
- 10 gram Kapari
- 10 gram Kornişon Turşu
- 2 gram Frenk soğanı
- 2 gram Kişniş
- 2 gram Fesleğen
- 2 gram Maydanoz
- 4 gram Worcestershire sos
- 5 gram Zeytinyağı
- 2 gram Tabasco
- 5 gram Ketçap
- 3 gram Tuz Karabiber
- 1 Adet Bıldırcın yumurtası sarısı
Steak Tartar nasıl yapılır ?
- 25 gram Arpacık soğan, 10 gram kornişon turşu brunoise şeklinde doğranır.
- Arpacık soğan acısı çıksın diye doğrandıktan sonra suda bekletilir.
- 150 gram dana bonfile çok ufak olmayacak şekilde doğranır.
- Doğranan ete fesleğen , kişniş, maydanoz, frenk soğanı eklenip bir kaşık yardımı ile karıştırılır.
- Zeytinyağı tuz ve karabiber eklenir ve yedirilir.
- Etin pişmesini ve tatlanmasını sağlamak için worcestershire sos ve tabasco eklenip karıştırılır.
- Servis için bir kasnaktan yardım alıp şeklini verdikten sonra bıldırcın yumurtasını üstüne koyuyoruz. (sadece sarısı konulacak)
- Havyarlarda simetriye uygun şekilde şekil verilen etin üst köşesine koyuyoruz.
- Yanına kızarmış ekmek de konulabilir.
