Salatalık Meftunesi: Osmanlı Mutfağından Sofralarınıza Lezzet Şöleni!
Salatalık Meftunesi
Salatalık Meftunesi tarifi ile Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetini keşfedin. Kuşbaşı et ve salatalıkla hazırlanan bu lezzetli yemeği deneyin!
2kişilik
Hazırlama
20dakika
Pişirme
40dakika
Salatalık Meftunesi tarifi için gerekli malzemeler
- 500-750 g kuşbaşı et (Kemikli ya da kemiksiz)
- 5-6 su bardağı sıcak su
- 3 adet iri boy salatalık
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı (Veya 25-30 g tereyağı)
- 3 adet orta boy domates (Rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 3-4 diş sarımsak (Dövülmüş)
- 1/2 su bardağı tane sumak
- 2 su bardağı içme suyu
Salatalık Meftunesi nasıl yapılır ?
- Eti orta boy bir tencereye alarak orta ateşte sürekli karıştırmak suretiyle 8-10 dakika kavurun.
- Yağı ekleyip 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Son olarak suyu ilave edin ve et yumuşayana kadar pişirin.
- Salatalıkları uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve çekirdekli kısımlarını çay kaşığıyla çıkardıktan sonra iri kuşbaşı et formunda doğrayın.
- Salatalıkları yumuşayan etlerin üzerine ilave ettikten sonra tuz ile karabiberi serpin ve orta ateşte pişmeye bırakın.
- Tane sumağı ufak bir tencerede su ilave ederek orta ateşte kaynatın.
- Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın.
- Böylece sumağın ekşisi ve rengi çıkmış olacaktır.
- Sumağın suyunu süzün.
- Sumak suyunu tencereye ilave edin ve salatalıklar iyice yumuşayıncaya dek pişirin.
- Ocağın altını kapatınca sarımsakları ekleyerek karıştırdıktan sonra sıcak servis edin.
Ayrıca bunları da aratın :
salatalık meftunesi, salatalık yemeği, etli salatalık, osmanlı mutfağı, yöresel yemek, farklı tarifler, kolay yemek tarifi, pratik yemek, sulu yemek, akşam yemeği, misafir yemeği, sumaklı yemek, etli yemekler, salatalık tarifleri, sarımsaklı yemek, lezzetli yemek, sağlıklı yemek, ev yapımı, geleneksel tarif, denenmiş tariflerEkran görüntüsü al
