Mısır Unu Helvası

1. Şerbeti için, toz şeker ve suyu geniş bir tencerede kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Helva için mısır ununu derin bir tavada tereyağı ile birlikte rengi altın sarısı oluncaya kadar yaklaşık 20 dakika kavurun.
3. Mısır unu yağını bırakmaya başlayınca altını kısın ve soğuyan şerbeti ilave edin. Helva şerbeti tamamen eminceye kadar kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
4. Kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar dinlendirin. Üzerini file fıstık ve iri kırılmış cevizle süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

• Mısır ununu kavururken dikkatli olun. Çok kavurduğunuzda acı olabilir.
• Şerbeti kaynatmadan, yalnızca şeker eriyince kadar ısıtmanız yeterli gelecektir.
• Helva ılındıktan sonra servis yapın. Sıcak helva sertleşebilir.

Sağlıklı Beslenme Önerileri

• Helvayı daha sağlıklı hale getirmek için şekerin miktarını azaltabilirsiniz.
• Şeker yerine bal veya pekmez kullanabilirsiniz.
• Fındık yerine ceviz, badem veya antep fıstığı gibi başka kuruyemişler kullanabilirsiniz.