Mercimek çorbası

• Mercimeği yıkayıp süzün.
• Soğanı soyup ince ince kıyın.
• Patatesi soyup zar şeklinde doğrayın.
• Havucun kabuğunu soyup irice rendeleyin.
• Peyniri rendeleyin.
• Mercimeği tencereye aktarın.
• Üzerine sebzeleri yayın.
• Suyunu ve zencefili ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Düdüklü tencerede ise yeterince buhar birikince kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp ince bir kevgir yardımıyla suyunu süzün.
• Tekrar ocağa alıp tencerenin kapağı açık olacak şekilde tereyağı, tuz ve karabiberle tatlandırarak bir taşım daha kaynatın.
• Ocaktan alın.
• Servis bardaklarına paylaştırın.
• Ufalanmış peynir ve baharat serpiştirin.
• Kolay mercimek çorbasını, klasik anne köftesi ve pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Şimdiden afiyet olsun.

Kırmızı Mercimek Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarife başlamadan önce kullanacağınız mercimekleri su altında ovalayın. Böylece köpürmesini önleyebilirsiniz.
• Soğana ek olarak ezilmiş sarımsak da kullanabilirsiniz. Soğan ve sarımsakları kavururken ocağın kısık ateşte olmasına dikkat edin.
• Mercimek çorbasının kıvamını arttırmak için, tereyağında un kavurun ve çorbaya ilave edin.
• Dilerseniz bir yemek kaşığı salça ile çorbanın lezzetini arttırabilirsiniz.
• Et veya tavuk suyu bulamadıysanız, bir adet tavuk bulyon kullanabilirsiniz.
• Çorbanın renginin sarı olmasını istiyorsanız, patates miktarını arttırıp havuç kullanmayabilirsiniz.
• Hazırladığınız çorbada topaklanma oluşmasını önlemek için, son kez mikserden geçirebilirsiniz.

1 Porsiyon Mercimek Çorbası Kaç Kaloridir?

Mercimek çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 55 kaloridir. İçeriğinde potasyum ve farklı vitaminler barındıran bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.