Fırında Dana Kaburga

Fırında Dana Kaburga tarifi

Lokum Gibi Dana Kaburga Fırında Nasıl Pişirilir? Ağızda Dağılan Lezzet!

Fırında dana kaburga tarifi ile etin en lezzetli halini keşfedin! Yumuşacık, lokum gibi kaburga için pratik adımlar ve püf noktaları.


4kişilik
Hazırlama
60dakika
Pişirme
240dakika

    • Fırında Dana Kaburga tarifi için gerekli malzemeler

    • 1 kg dana kaburga
    • 100 g soğan (İnce doğranmış)
    • 60 g arpacık soğanı
    • 50 g kereviz (İnce doğranmış)
    • 3 diş sarımsak
    • 40 g domates salçası
    • 2 l su
    • 20 g taze karışık baharat (Kıyılmış)
    Üzeri için
    • 50-60 g kuru mürdüm eriği
    Servis için
    • 4 adet kemer patlıcan (Közlenmiş ve kabukları soyulmuş)
    • 100 g taze bakla içi (Haşlanmış)
    • 4 adet çeri domates
    • 4 adet güneşte kurutulmuş domates (Küp doğranmış)
    • 60 g tereyağı
    • 20 g taze karışık baharat (Kıyılmış)
    • Zeytinyağı
    • Tuz

     

    Fırında Dana Kaburga nasıl yapılır ?

     

    1. Derin bir fırın tepsisine kaburga, sarımsak, kereviz ve soğanları alarak tereyağı ve domates salçası ile birlikte harmanlayın.
    2. 2 litre su ilave ettikten sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 3-4 saat süreyle pişirin.
    3. Pişen kaburgayı bir kaba alarak fazla yağ ve sinirini temizledikten sonra tiftikleyin.
    4. (Tepside kalan malzemeyi daha sonra mürdüm eriği sosu için kullanmak üzere ayırın.)
    5. Taze baharat, tuz ve karabiber ilave ederek tatlandırın.
    6. Daha sonra bir kalıba aktarın ve üzerini streç film ile kapatarak elinizle bastırmak suretiyle düz bir kalıp elde edin.
    7. Tercihen 9 cm çapında metal kalıplar kullanın ve içine her birini 130 g olacak şekilde porsiyonlayın ve yiyeceğiniz zaman kullanmak üzere buzdolabına alın.
    8. İftara yakın çıkarın ve kurumaması için üstüne biraz kendi sosundan ilave ederek fırında ısıtın.
    9. Servis için taze bakla içini haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra tuz, zeytinyağı ve çeri domatesle marine edin.
    10. Közlenmiş patlıcanları kuru domates, taze baharat, sarımsak ve zeytinyağı ile lezzetlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 5 dakika pişirin.
    11. Etin üstü için; kurutulmuş mürdüm eriğini kaburganın pişmiş olduğu sosta pişirin ve bir blender aracılığıyla püre haline getirin.
    12. Hazırladığınız tüm malzemeyi fotoğraftaki gibi veya arzu ettiğiniz şekilde tabaklayın.
    13. Üzerine mürdüm eriği sosunu ekleyerek sıcak servis edin.
    Fırında Dana Kaburga tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.

    Bu tarifle ilgili merak ettiğiniz bir şey var mı?




    Bu tarifin ekran görüntüsü al

    Listenin sonu

    Başka tarif yok

    Sonraki Tarif