Etli Mürdüm Eriği Çorbası: Osmanlı Mutfağının İncisi Sofralarınızda!
Etli Mürdüm Eriği Çorbası
Kuzu etli, mürdüm erikli, sebzeli nefis bir çorba tarifi. Osmanlı mutfağından gelen bu lezzeti mutlaka deneyin!
4kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
15dakika
Etli Mürdüm Eriği Çorbası tarifi için gerekli malzemeler
- 750 gr kuzu eti
- 10 kuru mürdüm eriği
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 soğan
- 1 patates
- 1 havuç
- 1 rezene kökü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limonun suyu
Etli Mürdüm Eriği Çorbası nasıl yapılır ?
- Küçük doğranmış eti tencereye alıp üzerine sıcak su ekleyin.
- Kabuğu soyulmuş bütün soğanı ilave edip haşlayın.
- Haşlama sırasında üzerinde oluşan köpüğü ara ara kevgirle alın.
- Et haşlanınca mürdüm eriği, küp doğranmış patates, havuç ve ince kıyılmış rezeneyi ekleyin.
- Karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Zeytinyağı ilave edip ocaktan alın.
- Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpın.
- Çorbadan bir iki yemek kaşığı alıp, terbiyeye ekleyip karıştırın.
- Bu karışımı azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Bir taşım pişirip sıcak servis yapın.
- .
