Çaput Aşı Tarifi: Asma Yapraklı, Koruk Ekşili Geleneksel Lezzet
Çaput aşı tarifi ile kuzu eti, asma yaprağı ve koruk suyunun buluştuğu bu geleneksel yemeği adım adım evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. 15 dakika da hazırlanan, 15 dakika da pişirilen, 30 dakika da servise hazır olan Çaput Aşı tarifi. Pratik Ev Yemekleri Tarifi
6kişilik
Hazırlama
15dakika
Pişirme
15dakika
Çaput Aşı İçin Gerekli Malzemeler
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 4 su bardağı sıcak et suyu
- 100 gr tereyağı
- 150 ml koruk suyu
- 300 gr kuzu eti
- 30 adet taze asma yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Çaput Aşı Nasıl Yapılır?
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin ve yıkadığınız pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Ayrı bir tavada kuşbaşı kuzu etini tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek yumuşayana kadar soteleyin.
- İnce kıydığınız taze asma yapraklarını, koruk suyunu ve sıcak et suyunu etlerin üzerine döküp bir taşım kaynatın.
- Kavrulan pirinçleri bu karışıma ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen yemeği kısa bir süre dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Çaput Aşı Püf Noktaları
- Pirinçleri tereyağında yeterince kavurmanız pilavın taneli ve diri kalmasını sağlar, çünkü bu işlem pirinçlerin birbirine yapışmasını önler.
- Koruk suyunu eklerken yemeğin ekşilik dengesini korumak için ölçüye sadık kalmalısınız, aksi takdirde tat aşırı baskın olabilir.
- Etleri önceden kendi suyunda yumuşayana kadar pişirmek yemeğin dokusunu daha yumuşak hale getirir.
Çaput Aşı Nasıl Saklanır?
Artan çaput aşını hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 2 gün saklayabilirsiniz. Tüketmeden önce az miktarda su ekleyerek kısık ateşte ısıtmanız tavsiye edilir.
Çaput Aşı Yanında Ne Gider?
Çaput aşının yanında ferahlatıcı bir ayran veya ev yapımı yoğurt ile taze yeşilliklerden oluşan bir çoban salata servis edebilirsiniz.
Çaput Aşı tarifi ilgili merak ettiğiniz bir şeyi aşağıdaki soru bölümünde sorabilirsiniz. En kısa sürede cevaplamaya çalışacağız.
Bu tarifin ekran görüntüsü al
