Bazlama
Orta Zorlukta
4kişilik
355kalori
Hazırlama
60dakika
Pişirme
20dakika
Bazlama tarifi için gerekli malzemeler
- Yarım paket yaş maya (ya da 1.5 tatlı kaşığı instant maya)
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık su
- Bir tutam tuz
- 3.5 - 4 su bardağı un
Bazlama nasıl yapılır ?
- İlk olarak maya ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine ılık suyu ilave edip maya eriyinceye kadar bekletin.
- Tuzu ve unu yavaşça ilave ederek pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp yaklaşık 40-45 dakika dinlendirin.
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparın.
- Hafif unlanmış tezgah üzerinde parmak uçlarınızı kullanarak yarım santimden biraz daha kalın olacak şekilde açın.
- Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra üstlerini tekrar örtüp mayalanması için bekletin.
- Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafif ısıtın.
- Açtığınız bazlamaları teker teker tavaya alın ve 1-2 dakika sonra tam kızarmadan çevirin.
- Aynı şekilde hamur iyice kabarana kadar 1-2 dakika aralıklarla ters yüz yaparak pişirin ve ocaktan alın.
- Afiyet olsun.
Bazlama Püf Noktaları Nelerdir?
- Bazlama hamuru oklava ya da merdane yardımıyla da açılabilir. Fakat elle açıldığında daha iyi kabaracaktır.
- Bazlama hamurunu yaklaşık 45 dakika mayalanması için dinlendirin.
- Kıvamı tutturabilmek için, hamuru açmadan önce ve açtıktan sonra mutlaka dinlendirmeniz gerekir.
- Bazlamayı pişirirken sürekli alt üst etmek, hamurun daha çabuk kabarmasını ve yumuşak olmasını sağlar.
- Pişirme işleminde kullanacağınız tava oldukça önemlidir. Normal tavada hamuru pişirmek için zeytinyağı kullanmak gerekir.
1 Porsiyon Bazlama Kaç Kaloridir?
- Yağsız bir şekilde hazırlanan bazlamanın bir porsiyonu, yaklaşık 355 kaloridir. Kilo kontrolünde olanların, daha küçük porsiyonlar tüketmesi tavsiye edilir.