Ballı mahmudiye
Orta Zorlukta
4kişilik
405kalori
Hazırlama
20dakika
Pişirme
30dakika
Ballı mahmudiye tarifi için gerekli malzemeler
- 500 gr kemikli tavuk but
- 500 gr tavuk göğüs eti
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı bal
- 100 gr kuru kayısı
- 100 gr badem
- 50 gr kuru üzüm
- Yarım çay bardağı (70 ml) riviera zeytinyağı
- 1 limon
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- Yarım litre tavuk suyu
- 4~5 dal dereotu veya maydanoz
Ballı mahmudiye nasıl yapılır ?
- Tavuk etlerini bol suyla içine biraz tuz ekleyerek haşlayın.
- Haşladığınız suyu ayırın.
- Tavuk etlerini kemiklerinden ayırın.
- Yağı geniş bir tencereye alın.
- Haşlanmış tavuk etlerini ekleyip pembeleşinceye kadar hafifçe kızartın.
- Soğanı küp küp doğrayıp ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
- Bademleri 10 dakika ılık suda beklettikten sonra kabuklarını soyun ve tencereye ekleyin.
- Hafif pembeleştikten sonra üzerine bal, üzüm, kuru kayısı, tarçın, tuz, 1 limonun suyu ve yarım litre tavuk suyunu ekleyin.
- Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- İnce kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyerek servis yapın.
