Antep Usulü Fıstıklı Çorba
Antep Usulü Fıstıklı Çorba: 4 Kişilik, Toplam 55 Dakikada Hazır, Unutulmaz Bir Lezzet Deneyimi!
Bu 4 kişilik Antep Usulü Fıstıklı Çorba, 20 dakikada hazırlanır, 35 dakikada pişer. Tavuk suyu ve Antep fıstığı ile zenginleşen bu eşsiz çorba, sofralarınıza sıcak bir dokunuş katacak.
Antep Usulü Fıstıklı Çorba tarifi için gerekli malzemeler
- 150 g tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 2 litre tavuk suyu
- 1 çay bardağı beyaz badem
- 1 çay bardağı Antep fıstığı
- 1 kemikli tavuk göğsü eti
- 1 soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tane karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı aspir
Antep Usulü Fıstıklı Çorba nasıl yapılır ?
- Tavuk göğüs etini geniş bir tencereye alın.
- Soğan, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 2 litre suda kaynatın.
- Tavuk iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Yağları çorbayı yapacağınız tencereye alın.
- Unu ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
- Ocaktan alıp sürekli karıştırarak sütü ekleyin.
- Karıştırmaya devam ederek tavuk suyunu ekleyin.
- Tekrar ocağa alarak kısık ateşte karıştırarak kaynatın.
- Haşladığınız tavuğu iri parçalar halinde doğrayıp çorbaya ekleyin.
- Badem ve Antep fıstığını katın, bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Üzeri için tereyağını küçük bir sos tenceresine alıp üzerine aspiri ekleyerek eritin.
- Pişen çorbanızın üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
Antep Usulü Fıstıklı Çorba hakkında en çok sorulan sorular
Antep Usulü Fıstıklı Çorba tarifindeki 'aspir' nedir ve yerine ne kullanabilirim?
Aspir, safran benzeri, hafif acımsı bir baharattır ve çorbaya hem renk hem de hafif bir aroma katar. Bulamazsanız, üzerine pul biberli tereyağı gezdirerek veya çok az zerdeçal ekleyerek renk verebilirsiniz.
Bu fıstıklı çorbayı 'Antep Usulü' yapan özel bir özelliği var mı?
Evet, bu çorbayı Antep usulü yapan başlıca özellikler, zengin tereyağlı un kavurması, badem ve bolca Antep fıstığı kullanımıdır. Ayrıca üzerine gezdirilen aspir yağı da yöreye özgü bir dokunuş katar.
Fıstıklı çorba yaparken un topaklanmasını nasıl önleyebilirim?
Unu kavurduktan sonra ocaktan alıp, sütü ve tavuk suyunu yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak eklemeniz topaklanmayı önleyecektir. Tel çırpıcı kullanmak bu aşamada çok faydalıdır.
Çorbada kullanacağım Antep fıstığını ve bademi nasıl hazırlamalıyım?
Antep fıstığını ve bademi çiğ ve tuzsuz olarak kullanmalısınız. İsterseniz bademlerin kabuklarını soyarak daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsiniz, ancak bu tarifte genellikle kabuklu kullanılır.
Ayrıca bunları da aratın :
Antep fıstıklı çorba, fıstıklı çorba tarifi, Antep usulü çorba, Gaziantep mutfağı, yöresel çorba, tavuklu fıstıklı çorba, kış çorbası, sıcak çorba tarifi, özel çorba, farklı çorba, bademli çorba, besleyici çorba, unlu çorba, tereyağlı çorba, pratik çorba, kolay çorba, çorba tarifleri, ev yapımı çorba, geleneksel lezzet, misafir sofralarıBu tarifin ekran görüntüsü al
