Maş fasulyesi salatası
Orta Zorlukta
4kişilik
345kalori
Hazırlama
30dakika
Pişirme
20dakika
Maş fasulyesi salatası tarifi için gerekli malzemeler
- Yarım kilo maş fasulyesi
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 2 dolmalık kırmızı biber
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- Yarım çay bardağı kabak çekirdeği içi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 3 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
- Tuz
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı sirke
Maş fasulyesi salatası nasıl yapılır ?
- Öncelikle maş fasulyesini bir gece öncesinden suda bekletin.
- Ertesi gün bol suyla yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın.
- Üzerini iki misli geçecek kadar su ilave edin.
- Orta ateşte diri kıvamda haşlayın.
- Haşlanan fasulyeleri süzüp soğumaya bırakın.
- Taze soğan ve sarımsakları temizleyip ince ince kıyın.
- Maydanozu da yıkadıktan sonra kıyın.
- Sos için limon suyu, sirke, zeytinyağı, sumak ve pul biberi küçük bir kasede iyice karıştırın.
- Maş fasulyesini derin bir kaseye alın.
- Sos dışında kalan salata malzemesini ilave edip harmanlayın.
- Üzerine sosu ilave edip tekrar karıştırın.
- Şimdiden afiyet olsun.
Maş Fasulyesi Salatasının Püf Noktaları Nelerdir?
- Fasulyeleri haşladıktan sonra kuruyana kadar süzün ve bir kenarda bekletin. Bu sayede dağılmalarını önleyebilirsiniz.
- Vaktiniz yoksa, haşlanan fasulyeleri kağıt havlu üzerine koyun ve bir süre bekleyin. Islak fasulyeler zeytinyağı ile harmanlanmadığı için, kuru olmasına özen gösterin.
- Fasulyelerin çatlamaması için haşlama işlemini orta ateşte yapın. Fasulyelerin çiğ kalmaması için iki kez haşlayabilirsiniz.
1 Porsiyon Maş Fasulyesi Salatası Kaç Kaloridir?
- Akşam yemeklerinde servis edilen salatanın bir porsiyonu, yaklaşık 345 kaloridir. Sebzelerle hazırlandığı için besin değeri zengin olan maş fasulyesini, diyet listelerinize de ekleyebilirsiniz.
